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| 2 1/4 | Ripe tomatoes |
| 1 1/2 Teelöffel | lemon rind grated |
| 1/4 Tasse | lemon juice |
| 2 | Chopped hot peppers; Or |
| 2 Teelöffel | tabasco sauce |
| 6 Tasse | sugar |
| 1 | Fruit pectin |
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Peel and chop tomatoes. Bring to boil and simmer 10 minutes. Measure 3 cu ps into sauce pan. Add pepper, rind, juice, sugar and mix well. Over high heat, bring to rolling boil, boiling hard, stir for 5 minutes. Remove fro m heat and at once stir in pectin. Skim with metal spoon. To prevent floating, stir and skim for 5 minutes. Ladle into 1/2 pint jar and seal. 9 glasses. (If you like, more peppers may be added.)
Lly type cheese, the whole works spread on non fat crackers.
#12-
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Anmerkungen zum Rezept:
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