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Rezept:

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Lima Bean Soup
Zutaten für 10 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
3 Dose	(14 1/2 oz. each) chicken broth
2 Dose	(15 oz. each) lima beans; rinsed and drained
3 mittel	carrots thinly sliced
2 mittel	Potatoes peeled, diced
2 klein	Sweet red peppers; chopped
2 klein	onions chopped
2	Ribs celery; thinly sliced
1/4 Tasse	butter or margarine
1 1/2 Teelöffel	marjoram dried
1/2 Teelöffel	salt
1/2 Teelöffel	pepper
1/2 Teelöffel	oregano dried
1 Tasse	Half and half cream
3	Strips bacon; cooked and crumbled
die Zubereitung:
In a Dutch oven or soup kettle, combine the first 12 ingredients; bring to a boil over medium heat. Reduce heat; cover and simmer for 25-35 minutes or until vegetables are tender. Add cream; heat through but do not boil. Sprinkle with bacon just before serving. Yield 10-12 servings. (3 quarts).

Anmerkungen zum Rezept: