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| 12 x ca. 30 g | Self-raising wholemeal flour |
| 4 x ca. 30 g | oatmeal medium |
| 1 x ca. 30 g | sesame seeds |
| 1 Teelöffel | Bicarbonate of soda |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 | egg beaten |
| 1/2 x ca. 1/2 Liter | buttermilk |
| 2 Teelöffel | Sesame seeds; to sprinkle |
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Here's a selection from the Bbc Good Food Guide Nov. 96
1. Preheat oven to 200 °C/400F/Gas 6. Grease and line the base of an 18cm/7in square cake tin. Mix together the flour, oatmeal, sesame seeds, bicarbonate of soda and salt in a bowl. Mix well with your fingers to ensure that the bicarbonate is evenly distributed.
2. Make a well in the centre and pour in the egg and buttermilk and mix lightly to form a soft dough. Turn into the prepared tin, pressing the dough into the corners. Sprinkle the sesame seeds on top.
3. Bake for 35-40 mins until the bread is well risen and browned, remove from the tin and wrap in a clean tea towel until cool to keep the crust soft.
Fan ovens: preheat 180 °C for 5 mins, then cook for 35 mins.
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Anmerkungen zum Rezept:
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