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| 2 Tasse | Diced peeled papaya |
| 1 gross | Red bell pepper; roasted, peeled and diced |
| 3/4 Tasse | green onions sliced |
| 1/4 Tasse | lime juice fresh |
| 3 Esslöffel | Raspberry vinegar or white wine vinegar |
| 3 Esslöffel | pineapple juice |
| 2 Esslöffel | brown sugar |
| 1/8 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | red pepper ground |
| 15 x ca. 30 g | Black beans; canned, rinsed and drained |
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Combine all ingredients, and stir well. Chill. Yield: 4 cups (serving size: 1/4 cup). Note: Unlike our other salsas, this salsa is best used within 1 to 2 days. After this, the enzymes in the papaya begin to soften the beans.
Calories 39 (5 % from fat); Fat 0.2 g (sat 0 g, mono 0 g, poly 0.1 g); Protein 1.6 g; Carb 8.5 g; Fiber 1.2 g; Chol 0 mg; Iron 0.6 mg; Sodium 61 mg; Calcium 15 g.
and gives slightly when touched. The tropical flavors in this salsa go well with fish such as grouper, mahi-mahi or snapper.
Digest V1 #766 by Country Gourmet <oselands@countrygourmet. Com> on Aug 30,
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Anmerkungen zum Rezept:
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