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| 2 Tasse | Apple cider vinegar |
| 1 Tasse | mustard yellow |
| 1 1/2 Teelöffel | Finely ground black pepper |
| 1 Esslöffel | Worchestshire sauce |
| 3 x ca. 450 g | Boneless pork shoulder |
| 1 Tasse | brown sugar |
| 1/2 Teelöffel | cayenne pepper |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | tabasco sauce |
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Over white hot coals, banked (the Weber Indirect Method), place pork, brushed with sauce. Cook, covered, 3 to 3 1/2 hours, basting and turning frequently. Pull it to shreds, add leftover sauce, serve hot.
Store bought: Watkins concentrate, Mix a half cup of Watkins with a cup of ketchup and you won't taste the ketchup at all. Makes you think you are making your own even if you aren't.
Ken Haycook
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Anmerkungen zum Rezept:
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