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Daube De Queue De Boeuf
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Marinade And Oxtail
4 cloves whole
500 GrammOnions; peeled and quartered
1 Head of garlic; cloves peeled and halved
250 Grammshallots peeled
500 GrammCarrots; peeled, into 2 cm (3/4 in) slices
2250 MilliliterRed Wine; such as Cote de Provence
1 Bundparsley fresh
4 bay leaves
1 Bundthyme fresh
1 Teelöffelpeppercorns black
2500 GrammOxtail; into 10 cm (4 in) pieces
Stew
300 GrammSalt pork; cubed
500 GrammCarrots; peeled, into 2 cm (1/4 in) slices