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Tart of rhubarb with strawberries and cinnamon ice-cream
Zutaten für 6 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
Cinnamon Icecream
200 Milliliter
Milk (7/8 cup)
200 Milliliter
Cream (7/8 cup)
4
egg yolks
80 Gramm
Granulated sugar (2 7/8 oz)
3 Esslöffel
cinnamon
ground
Dough
80 Gramm
Butter (2 7/8 oz)
100 Gramm
Granulated sugar (3 1/2 oz)
1
egg
1 Prise
salt
1/2
Vanilla bean, scrapped
3 Esslöffel
whipping cream
1/2
Lemon, grated rind
150 Gramm
Sifted flour (5 1/3 oz)
100 Gramm
Ground almonds (3 1/2 oz)
Rhubarb Tart
400 Gramm
Rhubarb (7/8 lb)
50 Gramm
Granulated sugar (1 3/4 oz)
3 Esslöffel
water
200 Milliliter
Heavy cream (7/8 cup)
2 Esslöffel
Kirsch
1
Vanilla bean, slit
4
egg yolks