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| 2 Esslöffel | butter |
| 4 x ca. 450 g | Beef sirloin, coarse grind |
| 6 x ca. 30 g | tomato paste |
| 4 Tasse | water |
| 3 | onions |
| 1 | Bell peppers |
| 4 | cloves garlic |
| 3 Esslöffel | Red chile, hot, ground |
| 1 Esslöffel | Oregano, dried, pref. Mexican |
| 1/2 Teelöffel | basil |
| 1 Esslöffel | cumin |
| 1 | salt |
| 1 | pepper |
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1. Heat the oil or butter (or a blend of the two) in a heavy 4-quart pot over medium heat. Add the meat to the pot. Break up any lumps with a fork and cook, stirring occasionally, until the meat is evenly browned.~ 2. Stir in the remaining ingredients. Bring to a boil, then lower heat and simmer, uncovered, for 2 to 3 hours. Stir occasionally and add more water if necessary. Taste and adjust seasoning.~
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Anmerkungen zum Rezept:
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