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Terrance brennan's ricotta and swiss chard gnocchi
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3/4 x ca. 450 gYukon Gold or Idaho potatoes, peeled, quartered and cooked
2 3/4 Tasseall-purpose flour
1 egg yolk
1 1/4 TasseRicotta
3/4 TasseRicotta salads (aged ricotta), grated
3 TasseLightly packed fresh Swiss chard, cooked and chopped
1/4 Tasseparmigiano grated
1/2 Teelöffelnutmeg
1/2 Teelöffelcayenne pepper
1 1/2 Tassechicken stock
5 EsslöffelRoasted garlic puree
1/2 Tasseolive oil virgin