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| 1 gross | Fresh tomato, peeled |
| 2 1/2 Esslöffel | olive oil |
| 3/4 Teelöffel | Liquid Smoke |
| 2 Esslöffel | sugar |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | Fresh garlic, finely diced |
| 1 Teelöffel | Capers, finely diced & drained |
| 1 2/3 Tasse | Soy mayonnaise |
| 2 Esslöffel | parsley chopped |
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Cut tomato in half horizontally. Squeeze out all juice and discard. Chop tomato into bite-size pieces.
In a bowl, combine olive oil, Liquid Smoke, sugar, salt and garlic. Add chopped tomato. Marinate 45 minutes.
After marinating, place tomato mixture in container of blender and blend 1 to 2 minutes. Add capers, mayonnaise and parsley. Blend an additional 3 to 5 minutes. Refrigerate.
Alice Colombo's 02/08/95 "Cook's Corner" column in "The (Louisville, Ky) Courier-Journal." Pg. C5. Electronic format by Cathy Harned.
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Anmerkungen zum Rezept:
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