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Rezept:

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Pasta hoppin' john
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 g	Bow Ties or Wagon Wheels Or other medium pasta shape, uncooked
1 Esslöffel	vegetable oil
1 mittel	Onion chopped
1	Jalapeno pepper seeded and chopped; Or...
1/2 Teelöffel	Dried jalapeno flakes
3	cloves garlic chopped
1	Green bell pepper seeded and chopped
28 x ca. 30 g	Canned crushed tomatoes
10 x ca. 30 g	Frozen black-eyed peas prepared according to directions, or...
16 x ca. 30 g	Canned black-eyed peas, (rinsed and drained)
1 Esslöffel	cider vinegar
3 Esslöffel	Chopped fresh cilantro, or
1 Esslöffel	cilantro dried