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Rezept:

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"little chief" smoked fish
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 ca. 1 Liter	water
1 Tasse	Non-Iodized Salt
1/2 Tasse	brown sugar
1/4 Tasse	lemon juice
1/4 Esslöffel	garlic powdered
1/4 Esslöffel	onion powder
die Zubereitung:
Mix all ingredients and stir until dissolved. Brine fish 4 or more hours. Rinse and dry. Rack and smoke. Use small fish or filet of large. Credit: Luhr-Jensen

Anmerkungen zum Rezept: