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Rezept:

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"little chief" smoked fish #2
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 ca. 1 Liter	water
1 Tasse	Non-iodized salt
1/2 Tasse	brown sugar
2 Esslöffel	Lemon concentrate Or
1/4	Cup lemon juice
1/4 Esslöffel	garlic powdered
1/4 Esslöffel	onion powder
die Zubereitung:
Use small fish or filet of large. Mix all ingredients and stir until dissolved. Brine fish 4 or more hours. Rinse and dry. Rack and load into smoker.

Anmerkungen zum Rezept: