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Rezept:

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Oscar's Broccoli Soup (With Meat)
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
4 Scheibe	Smoked bacon; diced
8 x ca. 30 g	Rib-eye steak; ground
1 Tasse	Cooked mashed rutabagas
1 Tasse	potatoes mashed
1 Tasse	Cooked white rice
1 x ca. 450 g	Broccoli; diced and blanched
1 Tasse	celery diced
1 Tasse	green bell pepper diced
1 Tasse	onion diced
2	cloves garlic minced
1 ca. 1 Liter	skim milk
1/2 Tasse	butter
1 Tasse	Half-and-half
1 Tasse	Crumbled cheese crackers
1/2 Tasse	parsley chopped
1 Teelöffel	Worcestershire Sauce
1 Teelöffel	sauce hot
1 Teelöffel	ketchup
die Zubereitung:
In a heavy soup kettle or Dutch oven, fry the bacon and reserve the grease. In the bacon grease, brown the steak, then add all the other ingredients. Simmer for 20-25 minutes. Sherry may be added prior to serving if desired. Source "Nothing makes a soup moment like a rainy day" By Ann Burger, Post

Anmerkungen zum Rezept: