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| 1 | Kl. Blumenkohl |
| 15 Gramm | Butter |
| 20 Gramm | Mehl |
| 200 Milliliter | Flüssigkeit |
| 20 Gramm | Gerieb. Käse |
| 1 | Eiweiss |
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1 kl. Blumenkohl putzen, waschen, in kochendem Salzwasser garen.
In eine gefettete Auflaufform geben. Aus 15 g Butter, 20 g Mehl, 200 ml Flüssigkeit (Blumenkohlwasser oder Milch), eine helle Sosse bereiten, 20 g gerieb. Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Eiweiss steif schlagen, unter die Sosse heben, diese dann über den Blumenkohl giessen. Im Backofen bei 180GradC. 15 Minuten überbacken.
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Anmerkungen zum Rezept:
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