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| 4 | Mittelgrosse Birnen |
| 2 | Zitronen |
| 1 | Vanilleschote |
| 500 Milliliter | Wasser |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 1 Packung | Himbeeren tiefgekühlt |
| 2 Esslöffel | Himbeergeist |
| 1/2 Packung | Vanilleeis |
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Birnen schälen, halbieren und entkernen. Eine Zitrone schälen. Die Zitronenschale und die aufgeschlitzte Vanilleschote in Wasser mit Zucker aufkochen. Die Birnen darin 10 bis 15 Minuten garen. Den Saft der beiden Zitronen zufügen und die Birnen im Sirup kalt werden lassen. Himbeeren auftauen, durch ein Haarsieb streichen und den Himbeergeist unterrühren. Je zwei Birnenhälften in ein Dessertglas legen, mit Himbeersauce begiessen. Vanilleeis mit einem Esslöffel abschaben, auf den Birnen anrichten und sofort servieren.
(Pro Portion ca. 290 Kalorien / 1214 kJ)
Menüvorschlag
Vorspeise: Rote Bouillon
Hauptgericht: Roastbeef Provence
Nachspeise: Vanille-Birnen
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Anmerkungen zum Rezept:
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