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Vereinfachte Borschtsch (Randensuppe)
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die Zutaten:
400 GrammRanden (Rote Bete); gekocht gewürfelt
2 EsslöffelButter
1 grossZwiebel fein gehackt
150 GrammWeisskohl; klein geschnitten
2 EsslöffelWeinessig; rot
2 Tomaten geschält, entkernt, gewürfelt
1 TeelöffelVollrohrzucker
4 Petersilienstengel, zusammengebunden
1 Lorbeerblatt
1000 MilliliterGemüsebouillon