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100 Gramm | Walnüsse gehackt |
150 Milliliter | Wasser |
70 Gramm | Zucker |
3 | Eigelb |
200 Milliliter | Milch |
200 Gramm | Sahne |
3 Esslöffel | Ahornsirup |
Walnüsse mit Wasser und 40 g Zucker 5 Minuten köcheln lassen. Eigelb und restlichen Zucker mit der Milch im Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis die Masse eindickt. Sahne steifschlagen. Eimasse, Sahne und Nüsse (abgekühlt) zusammengeben und den Sirup zugeben.
Die Mischung in die Eismaschine geben.
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Sahneeis
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