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2 | onions peeled, diced |
2 | Carrots, Scraped And Diced |
2 | Stalks celery chopped |
3 Esslöffel | butter |
28 x ca. 30 g | Tomatoes chopped |
8 Tasse | water |
1 Teelöffel | basilicum dried |
1/2 Teelöffel | thyme dried |
2 Teelöffel | salt |
1/4 Teelöffel | pepper |
1 Tasse | Pearl Barley |
2 Tasse | Frozen Green Beans Or Peas * |
1 Esslöffel | dill fresh, chopped |
* Cut up up the frozen green beans or green peas to make 2 cups. ~- Saute onions, carrots, and celery in heated butter or margarine in a large kettle for 5 minutes. Add tomatoes, water, basil, thyme, salt, and pepper. Bring to a boil. Stir in barley and lower heat. Cook slowly, covered, 1 1/2 hours, until barley is tender. Stir in beans or peas during last 10 minutes of cooking. Remove from heat and stir in dill. Good for informal lunch or supper.
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Anmerkungen zum Rezept:
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