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| 1 Tasse | Black beans; dried |
| 8 Tasse | water |
| 1 | Onion chopped |
| 1 | green bell pepper chopped |
| 20 Milliliter | Garlic crushed |
| 1 Teelöffel | oregano |
| 1 Teelöffel | ground cumin |
| 6 x ca. 30 g | Tomato paste; canned |
| 3 Esslöffel | red wine vinegar |
| 1 Esslöffel | Tamari soy sauce, low sodium |
| 2 Tasse | Brown rice cooked |
| 1/4 Tasse | green chiles chopped |
| 1/4 Teelöffel | tabasco sauce |
| 2 Esslöffel | Fresh coriander; chopped fre |
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Bring to boil; cook for 2 minutes. Remove from heat, cover, and let rest for about 45 minutes. Return to heat. Add onion, garlic, green pepper, oregano, and cumin. Cover and let cook over low heat for 1 1/2 hours. Add tomato paste, vinegar, and tamari. Cook an additional 30 minutes. Add chilis, rice, Tabasco, and coriander. Cook 10 minutes. Serve hot.
Helpful Hints: This is a very spicy soup. Use less Tabasco and less coriander if you prefer your foods less spicy.
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Anmerkungen zum Rezept:
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