250 g Biscuits boudoir ou cuiller Tiramisu liqueur Poudre de cacao 100 ml Crème fraîche; battue

Bien fouetter les jaunes d'oeufs. Faire dissoudre le sucre dans l'eau, tout en chauffant doucement. Une fois dissoud, le porter à l'ébullition, et le laisser bouillir 2 minutes. Tout en fouettant les jaunes, ajouter lentement le sirop. Laisser refroidir. Une fois froide, ajouter la crème fraîche et le mascarpone, puis le battre en neige ferme.

Tremper les biscuits (ou une génoise) dans le liqueur de tiramisu et proceder à l'assemblage du plat. Disposer une couche de biscuit sur un plat en verre, et y verser une couche épaisse de crème composée. Repeter jusqu'à ce que les deux composants soient épuisés. Finalement, y verser un peu de crème fraîche battue, et saupoudrer de poudre de cacao.