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Ochsenschwanzragout 2
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammOchsenschwanz, mehrmals durchgehackt
250 MilliliterWeinessig
1 Zwiebel
1 BundSuppengrün
1 Lorbeerblatt
1/2 TeelöffelThymian
2 Nelken
2 Gewürz gekörnt
1/2 Zitrone
1 PriseZucker
50 GrammSpeck geräuchert
1 EsslöffelMehl
250 MilliliterFleischbrühe
250 MilliliterRotwein
1 Knoblauchzehe