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| 100 Gramm | Butter |
| 150 Gramm | Zucker fein |
| 4 | Eigelb |
| 350 Gramm | Mehl |
| 3 Teelöffel | Backpulver |
| 100 Milliliter | Buttermilch |
| 1 Prise | Salz |
| 450 Gramm | Orangenmarmelade bitter |
| 1 Esslöffel | Gin |
| 4 | Eiweiss Margarine zum Einfetten |
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Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Zucker und Eigelb nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Buttermilch reinrühren. Salz, Orangenmarmelade und Gin untermischen. Eiweiss in einer Schüssel sehr steif schlagen. Zum Schluss locker unterziehen. Eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Margarine gut einfetten. Teig reingeben und glattstreichen.
In den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene stellen.
Backzeit: 75 Minuten
Elektroherd: 180 °C
Gasherd: Stufe 3
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Anmerkungen zum Rezept:
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