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| 500 Gramm | Haricot blancs * |
| 1 | Trébuc ** -=OU=- |
| 200 Gramm | Jambon cru demi sec |
| 800 Gramm | Pommes de Terre; pelées |
| 200 Gramm | Carottes; pelées |
| 200 Gramm | Poireaux; nettoyés |
| 100 Gramm | Navets; pelés |
| 1 gross | Oignon pelé |
| 4 Liter | Eau |
| 1 | Bouqüt garni avec celeri |
| 1 | Piment d'espalette |
| 1 klein | Chou (ou de milan) |
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