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Rable de sanglier en sauce cynorodhon
Zutaten für 4
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die Zutaten:
2 Kilogramm
Rable de sanglier
-- le gigot va aussi
Marinade
1 Liter
Vin rouge
1
Citron; jus et ecorce
2
Oignons; en tranches
10
Grains de poivre
10
Grains de piment
3
Clous de girofle
20
Baies de genievre
1 klein
Gousse d'ail
1
Feuille de laurier
1
Morceau de gingembre
-- ou
1 Teelöffel
Gingembre; moulu
12
Pruneaux seches