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Estragon-Huhn In Riesling Mit Dicken Bohnen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Hühnerschenkel (vom Maishuhn)
1500 Grammdicke Bohnen
500 MilliliterRiesling aus dem Elsass
500 MilliliterGeflügelfond
150 GrammSahne
4 Bohnenkraut Stengel
4 Estragonstengel, frisch
2 EsslöffelEstragon getrocknet
4 EsslöffelÖl zum Braten
2 EsslöffelButter
2 EsslöffelMehlbutter; (Mehl und Butter 1:1 mischen)