Schneiden Sie die Ingwerpflaurr in feine Scheiben. Die Birnen schälen, entkernen und klein schneiden - sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Die Birnen mit den Ingwerpflaumen Wasser und Zucker in den Topf ben. Ca 20 Minuten einkochen, Gelierprobe machen und in Gläserer füllen.

Sollten Sie manchmal chinesisch kochen, so können Sie zu pfannengerührtem Schweinefleisch ein paar Löffel dieser Marmelade geb Aber einfach aufs Brot schmeckt natürlich auch.