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Honey Fig Acorn Squash
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Acorn squash halved lengthwise, seeded
3 Esslöffelbutter
1/3 Tassehoney
3/4 TasseDried Calif. Figs, chopped
1/3 TasseAlmonds chopped
1/2 Teelöffelcinnamon
1/4 Teelöffelnutmeg
die Zubereitung:

Place squash cut sides down in medium baking pan. Add boiling water to a depth of 1/4 inch. Cover with foil. Bake at 350 degrees 30 minutes, until just cooked through but still firm. Carefully remove foil and pour off water. In small saucepan, melt butter over low heat, stir in honey, figs, almonds, cinnamon and nutmeg. Turn squash cut sides up and fill with fig mixture. Bake uncovered, 20 to 25 minutes longer, until squash is tender and filling is bubbly.


Anmerkungen zum Rezept: