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Feijoada
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 gblack beans
1 1/2 x ca. 450 gSalted pork loin
1 x ca. 450 gSalted pork ribs
1 Salted pig's foot; scrubbed, scrubbed and scrubbed, and then scalded in boiling water, split in half ( may be omitted, but i suggest you don't)
1/2 x ca. 450 gFresh lard or non smoked bacon
1/4 x ca. 450 gSmoked bacon
2 x ca. 450 gSausage( kielbasa is great)
1 x ca. 450 gPortuguese sausage chorizo ( i used to find it at lucky. in san Francisco)
1/2 x ca. 450 gBeef jerk
2 x ca. 450 gPork loin
3 bay leaves
3 onions chopped
4 cloves garlic
1/2 Tasseparsley chopped
1/2 Tassegreen onions