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Lobster Bisque
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3/4 Tassebutter
1/2 Tassecarrots diced
1/2 Tassecelery diced
1/3 Tasseonions Finely chopped
2 Lobsters, 1 and 1/4 pound each and separated into tail, claws, and chest piec
1/4 TasseCognac plus 1 tablespoon
2 Tassewhite wine
2 Tassewater
2 cloves garlic peeled, crushed
2 EsslöffelRoughly chopped tarragon
1 Bayleaf