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Rezept:

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Mango Chutney
Zutaten für 3 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 1/4 Tasse	cider vinegar
3 1/2 Tasse	sugar
2 Esslöffel	gingerroot chopped
2 klein	Dried red chiles; optional and chopped
1	cloves garlic minced
1 1/4 Teelöffel	salt
4 Tasse	Coarsely chopped mangoes; (peeled, half-ripe,
3 Tasse	raisins
die Zubereitung:
The perfume of mangoes and the fire of chiles combine to create a wonderful chutney that offers a complementary flavor to grilled chicken or fish. Boil vinegar and sugar 5 minutes. Add gingerroot, chiles, garlic and salt. Cook 10 minutes longer. Add mangoes and raisins. Cook over low heat until mixture thickens to desired consistency. Pour into hot sterilized jars and seal.

Anmerkungen zum Rezept: