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Marinated Cucumber Salad
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
12 Cucumbers; peeled, thinly sliced
1 grossOnion Thinly Sliced
Green pepper; seeded deribbed, thinly sliced
2 Tassevinegar
1 Tassesugar
1 Esslöffelsalt
1 1/2 Teelöffelpepper
Garlic clove; or more to taste, peeled and quartered
die Zubereitung:

These are not excatly on the theme, so I hope it is ok to post them.I thought that they sounded interesting.These were featured in The Vegetarian Voice , an EMail Newsletter I get from the Mining Co.

Spear the garlic pieces on toothpicks. Combine all ingredients in a large bowl and marinate, covered in refrigerator for 3-7 days. Remove garlic before serving.

>From "The Jewish Vegetarian Year Cookbook, " by Rosa Rasiel and Roberta


Anmerkungen zum Rezept: