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Oysters Rockefeller
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Dozen large oysters; shucked, with all their liquor and the deeper halves of their shells reserved and scrubbed
1 Bottle of clam broth
2 Sticks butter; cubed
1 Tasseflour
1 Tasseonions minced
3 Esslöffelanchovy paste
1 Esslöffelgarlic chopped
1 1/2 x ca. 450 gFresh watercress; washed, patted dry, trimmed, and finely chopped
1 1/2 x ca. 450 gFresh spinach; washed, patted dry, trimmed and finely chopped
1/2 TasseHerbsaint