Schwarzbrot reiben, Butter in einem Topf zerlassen. Brot und Zucker hinzufügen und bei milder Hitze und ständigem Umrühren krokantartig

braten. Brot auf eine Platte streuen und abkühlen lassen.

Kurz vor dem Servieren eine Lage von dem gerösteten Brot in eine Schüssel geben, darauf eine Lage Apfelmus füllen, wiederum eine Lage

geröstetes Brot, erneut Apfelmus und zuletzt noch einmal Brot.

Dessert mit der steif geschlagenen Sahne überziehen oder verzieren. Sahne mit dem Preiselbeergelee garnieren.