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| 300 Gramm | Sauerkraut |
| 2 | Schalotten |
| 2 | Kartoffeln |
| 50 Gramm | Frühstücksspeck |
| 2 | Lauch Stange |
| 500 Milliliter | Sahne |
| 750 Milliliter | Fleischbrühe |
| 100 Gramm | Aal Filet, geräuchert |
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