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| 1 Esslöffel | Sesamsamen |
| 1 klein | Mango reif |
| 5 Esslöffel | Milch |
| 1 Esslöffel | Sesampaste |
| 1 Prise | Natürliches Vanillearoma |
| 4 Esslöffel | Sahne geschlagen |
| 2 Teelöffel | Ahornsirup |
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Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, damit sich das Aroma besser entfaltet.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch links und rechts in dünnen Scheiben vom Kern schneiden. Am besten geht das mit einer Aufschnittmaschine oder einem gutschneidenden grossen Küchenmesser.
Die Sesampaste und das Vanillemark mit der Milch glattrühren und die geschlagene Sahne locker unterziehen.
Die Mangoscheiben auf Tellern anrichten, einige Tupfen Sesamschaum daraufsetzen, den Ahornsirup darüberfliessen lassen und mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Kalorien pro Person ca. 390.
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Anmerkungen zum Rezept:
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