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| 80 Gramm | Butter |
| 80 Gramm | Zucker |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 6 | Eier getrennt |
| 200 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 100 Gramm | Zartbitterschokolade gerieben |
| 1 Esslöffel | Rum |
| 1 Esslöffel | Weinbrand |
| 400 Milliliter | Sahne |
| 2 Packung | Sahnesteif |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 100 Gramm | Eierlikör |
| 100 Gramm | Schokolade geraspelt |
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Fett schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker zugeben. Eigelb nach und nach unterrühren. Mandeln, Backpulver und Schokolade unterrühren. Rum und Weinbrand zugeben.
Eiweiss steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Nach Vorschrift backen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und den erkalteten Kuchen damit bestreichen. Eierlikör darübergiessen, mit Sahnetupfen verzieren und mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Backzeit: ca. 60 Minuten bei 175 °C im vorgeheizten Backofen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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