Den Tee mit 100 ml Wasser, Ingwer, Zucker und Kardamom aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen die Gelantine in kaltem Wasser einweichen

Mango pürieren

Den Tee durch ein Sieb giessen, die Gelantine ausdrücken und in dem Tee auflösen

Mangopüree unterrühren und kalt stellen

Schlagsahne steif schlagen und unter die Mango-Tee-Masse heben, wenn diese beginnt zu gelieren

Alles auf Schälchen verteilen und mindesten eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen

Vor dem Servieren die Plätzchen darauflegen