Suche gefundene Rezepte Rezeptanzeige Rezepte A-Z beliebte Rezepte   Hilfe
Rezept:

Rezept drucken
ins Rezeptbuch legen
als email versenden
MealMaster - Ansicht
Rezept als PDF
Rezept benoten
Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Hummer Auf Randencarpaccio Und Charlotte-Kartoffelsalat Mit Beluga Kaviar Auf Sauerrahm
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Hummer, Â… 600 - 800 g
2 Rohe Randen, Â… 200 g
60 GrammBeluga Kaviar; (iranischer)
300 GrammKartoffeln; Sorte Charlotte, Stella etc
1 StückGurke ca. 100 g
1 BundSchnittlauch ca. 20 g
1 BundKerbel ca. 20 g
2 Schalotten ca. 20 g
1 StückLauch klein
Hummer-Sud
1/2 BundPetersilie
1 StückSelleriestange, klein
1 kleinKarotte
1 kleinZwiebel
1 kleinThymian Zweig
30 GrammMeerrettich
200 MilliliterSauerrahm
1 Limone
Marinade