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Fish-Cakes Mit Paprika-Aioli
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammFischfilet; z.B. Lachs, Red Snapper, Kabeljau oder auch Garnelen
2 Brötchen
1/4 Staudensellerie Stange
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 grüne Peporoni
2 rote Peporoni
1 Chilischote
1 TeelöffelSenfpulver
4 Schalotten fein geschnitten
4 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebel
1 Ei
200 GrammMayonnaise
100 GrammSemmelbrösel
1 BundKoriander
1/2 BundPetersilie
1/2 EsslöffelKumin; gem. Kreuzkümmel
1 TeelöffelKoriander gemahlen
50 MilliliterBalsamicoessig
200 GrammCrème fraîche
3 Tomaten
2 Limonen
1 Avocado reif