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Zander In Kartoffelkruste
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammZanderfilet
300 GrammKartoffeln
2 Eigelb
100 GrammChampignons; oder Steinpilze
2 Schalotten fein geschnitten
100 MilliliterWeisswein trocken
100 MilliliterSahne
1/2 BundMajoran, fein geschnitten