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The World Square's Poussin with Pumpkin Seed Sauce
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Poussin; (cornish hens may be substituted)
2 Poblano chiles; roasted, seeded, deveined, chopped
1/3 TasseUnsalted; hulled and toasted pumpkin seeds, (available in specialty food shops and health food stores)
2 Esslöffelolive oil
2 Esslöffelbutter
2 kleinCloves garlic peeled, chopped
1 mittelOnion chopped
1/4 Teelöffelthyme dried
4 Mexican green tomatoes; (tomatillos), husk removed, cooked and ground to a smooth consistency