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Yoshi's Cafe Green Tea Ice Cream
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 ca. 1 Litermilk
1/2 x ca. 30 gPowdered Japanese green tea
15 egg yolks
1 x ca. 450 gsugar
1 Tasseheavy cream
1 TasseHalf-and-half
die Zubereitung:

Bring milk to a boil. Remove from heat and add green tea. Mix well. In a separate bowl, beat egg yolks and sugar until they form a ribbon. Combine egg mixture with milk, then strain into a saucepan. Cook over medium-high heat until just before the mixture reaches a boil. Remove from heat and cool completely over ice water. Beat heavy cream and half-and-half over ice water until frothy. Pour into egg mixture and mix well. Process in ice cream maker according to manufacturer's directions. Freeze 2-3 hours before serving. From Della Masia, Prodigy Id# Txbg93a. Mm:Mk VMXV03A.


Anmerkungen zum Rezept: