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Rezept:

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Venison Sausage from Fred Goslin
Zutaten für 12	Menge anpassen
die Zutaten:
8 1/4 x ca. 450 g	Venison [ground]
3 1/4 x ca. 450 g	Bacon [ground]
1 1/2 Esslöffel	salt
1 1/2 Esslöffel	pepper
1 1/2 Esslöffel	poultry seasoning
1/2 Teelöffel	allspice
1/2 Teelöffel	sage
1/2 Teelöffel	nutmeg
1 Tasse	water
die Zubereitung:
1) Combine all of the ingredients, mixing well. 2) Shape into patties and fry in a skillet `til brown on both sides. (sausage will be slightly pink on the inside) or It may also be stuffed in casings and boiled... for Hookin' & Cookin'" re-typed with permissin by Fred Goslin on Cyberealm Bbs, home of Kooknet in Watertown Ny (315) 786-1120

Anmerkungen zum Rezept: