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Pasta Salad with Asparagus and Pecans in Citrus Vinaigrette
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gMedium pasta shells
2 x ca. 450 gThin asparagus; washed, tough bottoms removed, cut into 1-inch pieces
1 x ca. 450 gFirm tofu; drained and cut into 1/4-inch cubes
1 grossRipe tomato; diced
1/4 TassePecan halves
3 Esslöffelolive oil extra virgin
1/2 grossOrange; squeezed Or 1/2 cup fresh orange juice
1 EsslöffelGrated lime zest
2 Limes; squeezed Or 3-tablespoons lime juice
1 grossShallot minced
1/4 TasseSoy milk