Kokosnusfleisch raspeln, mit Sahne und Milch mischen, ankochen und 10 Minuten fortkochen. Kokosmasse abkühlen lassen.
Seelachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch in eine gefettete Auflaufform legen, Kokosmasse draufgeben. Form in den vorgeheizten Backofen (Mitte) setzen. Bei 200 °C 30 bis 40 Minuten.
