Eine Backform (20 cm ø) wird mit der Margarine in einem auf 180 °C vorgeheizten Backofen gegeben.

Man schlägt die Eier, den Zucker, Mehl, Milch und Muskat zu einem geschmeidigen, glatten Teig. Fuellt ihn in die Form und backt die Masse da. 12-15 Minuten

Der Pancake wird aus der Form genommen, mit Zitronensaft bespraenkelt und mit Puderzucker heiss serviert.