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| 500 Gramm | Speisequark 20% |
| 3 Esslöffel | Himbeergelee oder Konfitüre |
| 2 Esslöffel | Himbeergeist |
| 1 Packung | Tk-Himbeeren(300g) |
| 200 Gramm | Schlagsahne |
| 2 Esslöffel | Puderzucker |
| 2 Esslöffel | Pistazienkerne |
| 1 Packung | Vanillezucker |
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Quark und Himbeergelee mit dem Schneebesen verrühren. Eventuell Himbeergeist verrühren. Die Hälfte der angetauten Himbeeren zerdrücken und unter den Quark rühren. Sahne steif schlagen, der hälfte des Puderzuckers unterrühren.
Sahne locker unter den Quark heben. Eventuell noch mit etwas Puderzuckerabschmecken. In Portionsschälchen oder in eine grosse Schüssel geben. Restliche Himbeeren darübergeben.
Pistazien ohne Fett in einer Pfanne rösten. Vanillezucker und den restlichen Puderzucker darüberstreuen und unter ständigem Rühren leicht schmelzen, karamelisieren lassen und auf den Quark geben.
pro Port. Ca.280 kcal/1170 kJ
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Anmerkungen zum Rezept:
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