Wasser, Wein und Saft mit Zucker verrühren, Dolden hineingehen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Flüssigkeit durch ein feines Sieb giessen und gefrieren lassen. Zwischendurch einmal mit dem Handrührgerät aufschlagen und dabei Das steifgeschlagene Eiweiss unterziehen.
