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Ragout von Pfahlmuscheln in Currysosse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 MilliliterPfahlmuscheln
40 GrammSchalotten gewürfelt
1 kleinKnoblauchzehe zerdrückt
10 weisse Pfefferkörner
1/4 BundBlattpetersilie
10 GrammOlivenöl
200 MilliliterWeisswein
Sosse
60 GrammKarotten
40 GrammStaudensellerie
40 GrammLauch
70 GrammButter
1 PriseCurry
100 MilliliterSahne
40 GrammButter kalt